Envie de découvrir une véritable biscuiterie artisanale à Sanary-sur-Mer ? Chez Le Petit Biscuitier, tous nos biscuits sont élaborés à la main dans notre atelier de Toulon, sans conservateur ni additif. Formé auprès de grandes maisons, Romain Pappon a choisi de revenir à Toulon en 2017 pour y proposer une collection qui revisite les incontournables, du sablé breton aux recettes 100% locales, comme le Pointu d’Aqui. Passez la porte, et laissez l’arôme vous convaincre.
Pourquoi choisir une biscuiterie artisanale à Sanary-sur-Mer ?
À Sanary-sur-Mer, les douceurs sont au rendez-vous. Les nôtres sont préparées chaque matin, dans notre atelier niché au cœur de Toulon. Façonnées à la main puis cuites en petites séries, elles conservent tout le croquant et l’arôme authentique du fait maison.
L’exigence débute dès la sélection des ingrédients : la farine provient des Hautes-Alpes chez la maison Céard, les œufs sont français et issus de poules élevées en plein air, tandis que les saveurs du Sud s’invitent dans chaque recette avec les figues de Solliès et la crème de marrons de Collobrières.
De Sanary-sur-Mer aux villes alentours, jusqu’à , l’atelier enchante les amateurs de douceurs grâce à des biscuits confectionnés à partir d’ingrédients simples minutieusement sélectionnés.
Des biscuits sucrés faits maison, du plus classique aux recettes créatives
Le comptoir rassemble deux familles : les classiques que l’on aime déguster et les créations signature exclusives à cette adresse. Chaque fournée est préparée en petites quantités, au rythme de la boutique, pour vous offrir des biscuits fraîchement sortis du four à chaque passage.
Du côté des classiques, retrouvez les amaretti, ces doux petits nuages à l’amande, les diamants, les madeleines au citron et les croquants. Non loin de là, laissez-vous tenter par les navettes délicatement parfumées à l’anis ou à la fleur d’oranger, les palets bretons au blé noir ainsi que les sablés, qu’ils soient bretons, hollandais ou melting moment. Autant de douceurs pour accompagner chaque café ou pause goûter.
Le Chanteclair, la référence toulonnaise
Le Chanteclair est notre entremet glacé emblématique, véritable référence née rue Pierre Semard, à l’emplacement actuel de la boutique, imaginée par M. Calvi en 1951. Il se savoure en version praliné, amande et quelques déclinaisons selon la saison. C’est souvent par lui que l’on découvre la maison, et il reste le choix incontournable des habitués à chaque visite.
Ker Moco et Pointu d’Aqui, des produits 100% locaux
Le Ker Moco évoque un récit singulier : celui d’un Breton installé à Toulon et d’un Toulonnais aux racines bretonnes. Sa pâte sablée au blé noir associée à une confiture de figue unit parfaitement les deux univers chers à Romain. Quant au Pointu d’Aqui, il met à l’honneur la région : un sablé aux amandes, garni d’une crème de marron de Collobrières surmontée d’un macaron aux amandes délicatement posé.
Le Laouen et la Craquinette, des créations insolites
Romain aime réinventer les grands classiques. Le Laouen, qui signifie « plaisir » en breton, est un biscuit croustillant au blé noir, subtilement relevé d’une touche de sel et nappé de chocolat noir à 72%. La Craquinette, quant à elle, revisite la couronne de biscuit viennois à la vanille, renfermant un cœur de nougatine caramélisée et des amandes torréfiées.
Biscuits apéritifs sans gluten salés
La maison ne se limite pas au sucré. Depuis peu, Romain crée une sélection de biscuits salés sans gluten, spécialement conçus pour l’apéritif. Des ingrédients locaux de qualité et un savoir-faire appliqué.
Quelles raisons de choisir Le Petit Biscuitier ?
Depuis son ouverture en 2017, la boutique célèbre ses 9 ans et affiche 104 avis Google, pour une note exceptionnelle de 4,9 sur 5. Romain Pappon a perfectionné son métier au sein de grandes maisons, en tant que chef pâtissier au Petit Nice à Marseille, la prestigieuse table trois étoiles de Gérald Passedat, puis comme pâtissier à l’opéra de Sydney. Après dix années passées sur la côte basque, il est revenu dans sa région natale. Sa compagne Laurie, artiste peintre, sublime chaque création d’une touche moderne et raffinée. Ce savoir-faire s’exprime dans chaque bouchée.
Vous souhaitez prolonger la gourmandise ? Découvrez également , confectionnées maison elles aussi.
Faites un tour en boutique à Sanary-sur-Mer
Pour apprécier pleinement une biscuiterie, rien ne vaut la dégustation. Notre boutique vous ouvre ses portes du mardi au samedi, de 10h à 19h du 1er avril au 30 septembre, et de 10h à 18h du 1er octobre au 31 mars. Une question, l’envie d’offrir un coffret cadeau ou une commande spécifique ? 09 86 38 01 91 . Vous souhaitez passer commande à distance ? Accédez à une sélection de notre gamme sur notre boutique en ligne.
Préparé chaque jour, fait maison, sans additif ni conservateur.
Les passionnés de biscuits à Toulon, Hyères, Six-Fours-les-Plages viennent eux aussi découvrir l’adresse. Pour en apprendre davantage sur la maison et son histoire, rendez-vous du côté de l’atelier.
Questions courantes
Où trouver une biscuiterie artisanale à Sanary-sur-Mer ?
La boutique se trouve à Toulon, au 8 rue Pierre Semard. Vous y retrouvez l’ensemble des biscuits faits maison, sucrés comme salés, proposés aux gourmands de Sanary-sur-Mer, du mardi au samedi, de 10h à 19h du 1 avril au 30 septembre et 10h 18h du 01 octobre au 31 mars.
Vos biscuits contiennent-ils des additifs ou des conservateurs ?
Non. Tous nos biscuits sont fabriqués sur place, à partir d’ingrédients locaux : farine des Hautes-Alpes, œufs plein air, figues de Solliès et crème de marrons de Collobrières.
Quels sont vos biscuits les plus connus ?
Le Chanteclair, spécialité toulonnaise déclinée en praliné et en amande, le Ker Moco et le Pointu d’Aqui figurent parmi nos signatures. Côté quotidien, les amaretti, les croquants et les sablés font l’unanimité.
Proposez-vous des biscuits salés ?
Oui. Nous proposons des biscuits salés sans gluten, notamment les crackers pois chiche et poivre de Madagascar, ainsi que les crackers sarrasin paprika fumé
Peut-on offrir vos biscuits en coffret ?
Oui. Les assortiments se composent en coffrets, sachets ou ballotins, parfaits pour un cadeau gourmand ou un souvenir à rapporter. Passez en boutique ou contactez-nous pour construire votre sélection.
