Maison de création gourmande · Toulon Pâtisseries sculptées,précieux ,
9 ans à Toulon
Une biscuiterie artisanale ouverte en 2017, au 8 rue Pierre Semard.
100% fait maison
Tout est fabriqué sur place, sans additifs ni conservateurs.
Un parcours d'exception
Romain Pappon, formé auprès d'un Meilleur Ouvrier de France.
Des produits locaux
Farine 100% sud en culture raisonnée. Œufs plein air, crème de marron de Collobrières et figue AOP de Solliès-Pont.
L'atelier · Rencontre
Romain Pappon, créateur et raconteur « Une création gourmande, c'est un dialogue entre la matière et le geste. La texture d'un praliné, la couleur d'un glaçage, le parfum d'une vanille — chaque détail compte, parce que chaque détail est ressenti. »
Les collections
Nos univers gourmands sous un même toit Six familles de douceurs, toutes façonnées à la main dans notre atelier toulonnais.
Biscuiterie d'exception Chanteclair, Pointu d'Aqui, Toulon-Brest et nos sélections toulonnaises.
Pâtisserie signature Pâtisseries individuelles, gâteaux de voyage et pièces pour vos événements.
Glaces & sorbets Douze parfums maison, fabriqués sur place, en cornet ou en pot.
Chocolaterie d'auteur Tablettes et enrobages maison, de l'automne au printemps.
Confiserie artisanale Pâtes de fruits, guimauves, sucettes et calissons à la figue.
Créations de saison Panettone, bûches et pièces de fête au fil de l'année.
Le carnet de recettes
Feuilletez nos créations . Recette N° 01 Le Chanteclair Notre entremet glacé, institution toulonnaise depuis 1951.
Ingrédients
Meringue suisse Crème fouettée au praliné amande noisette torréfiées Crème glacée maison le préféré La signature Dressé et photographié à l’atelier. Commander cette création → Recette N° 02 Le Pointu d’Aqui Le sablé qui porte le nom des bateaux de pêche toulonnais.
Ingrédients
Crème de marron de Collobrières Biscuit macaron Beurre le chouchou Recette N° 03 Toulon-Brest Notre Paris-Brest revisité, avec l’accent du Sud.
Ingrédients
Pâte à choux Praliné maison Crémeux citron vert Amandes torréfiées Crème diplomate praliné la fierté Recette N° 04 Ker Moco Le sablé signature, au blé noir et à la figue de Solliès.
Ingrédients
Farine de blé noir Fleur de sel Farine de blé noir Confiture de figue de Solliès-Pont Beurre Fleur de sel fait main Signature Sorti du four du matin. Commander cette création → Recette N° 05 Les Calironds Le calisson revu par la maison : rond, tendre, parfumé.
Ingrédients
Amande de Provence Pâte royale Amande Figue moelleuse Glace royale Rhum Fleur d’oranger adoré des Confiserie À l’atelier confiserie. Commander cette création → Recette N° 06 Le sorbet plein fruit Douze parfums au fil de la saison, turbinés sur place.
Ingrédients
Fruits de saison Sirop de sucre Eau le bonheur Glaces & sorbets En cornet ou en pot. Commander cette création → Dix-septième fournée — N° 2623 Prix : un sourire Toulon · Mardi 21 juillet 2026
Le Biscuitier
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