Vous désirez découvrir une authentique biscuiterie artisanale à Hyères ? Chez Le Petit Biscuitier, chaque biscuit est confectionné à la main dans notre atelier toulonnais, sans additif ni conservateur. Romain Pappon, formé auprès de grandes maisons, a choisi de revenir s’installer à Toulon en 2017. Il y propose une gamme qui revisite les incontournables, du sablé breton aux créations 100% locales comme le Pointu d’Aqui. Passez la porte, et laissez-vous guider par le parfum des biscuits.
Pourquoi choisir une biscuiterie artisanale à Hyères ?
À Hyères, les douceurs sont toujours au rendez-vous. Les nôtres sont préparées le matin même, tout droit sorties de notre atelier au cœur de Toulon. Façonnées à la main et cuites en petites quantités, elles conservent tout le croquant et la richesse du fait maison.
Tout commence par le choix des ingrédients. La farine provient des Hautes-Alpes, issue de la maison Céard, les œufs sont français et élevés en plein air, tandis que les saveurs du Sud se glissent dans chaque création : figues de Solliès, crème de marrons de Collobrières.
De Hyères aux communes alentour, jusqu’à , l’atelier enchante les gourmets avec des biscuits réalisés à partir d’ingrédients simples, soigneusement sélectionnés.
Des biscuits sucrés faits maison, entre tradition et innovation
Le comptoir rassemble deux univers : les classiques que l’on aime savourer, et les créations signature exclusives à cet endroit. Chaque fournée est préparée en petite quantité, suivant le rythme de la boutique, pour vous garantir des biscuits fraîchement cuits à chaque passage.
Du côté des classiques, retrouvez les amaretti, ces délicates bouchées aux amandes, les diamants, les madeleines citronnées ou encore les croquants. À leurs côtés, dégustez les navettes subtilement parfumées à l’anis ou à la fleur d’oranger, les palets bretons au blé noir et une belle variété de sablés—qu’ils soient bretons, hollandais ou melting moment. Parfaits pour accompagner tous vos cafés et vos goûters.
Le Chanteclair, la référence toulonnaise
Le Chanteclair est l’entremet glacé emblématique de notre maison, véritable référence née rue Pierre Semard, à l’emplacement actuel de la boutique, imaginée par M. Calvi en 1951. Il se savoure en version praliné, à l’amande, ou décliné selon les saisons. C’est souvent par cette création que l’on découvre la maison, et c’est celle que les fidèles aiment rapporter à chaque visite.
Ker Moco et Pointu d’Aqui, 100% locaux
Le Ker Moco porte en lui une histoire : celle d’un Breton installé à Toulon et d’un Toulonnais aux racines bretonnes. Sa pâte sablée au blé noir et sa confiture de figue unissent les deux régions chères à Romain. Quant au Pointu d’Aqui, il célèbre le local avec un sablé aux amandes, une crème de marron de Collobrières et un macaron aux amandes délicatement posé sur le dessus.
La Craquinette et le Laouen, des créations étonnantes
Romain aime également revisiter les classiques. Le Laouen, signifiant « plaisir » en breton, est un biscuit croustillant de blé noir relevé d’une touche de sel, puis enrobé de chocolat noir à 72%. La Craquinette, quant à elle, arbore la forme d’une couronne de biscuit viennois à la vanille, cachant un cœur de nougatine caramélisée et des amandes torréfiées.
Biscuits apéritifs sans gluten salés
La maison ne se limite pas au sucré. Depuis quelque temps, Romain imagine une collection de biscuits salés sans gluten, parfaits pour l’apéritif. Des produits locaux de qualité et une élaboration soignée.
Quelles raisons de choisir Le Petit Biscuitier en toute confiance ?
Ouverte en 2017, la boutique célèbre aujourd’hui ses 9 ans et rassemble 104 avis Google pour une excellente note de 4,9 sur 5. Romain Pappon a perfectionné son métier dans de prestigieuses maisons, passant chef pâtissier au Petit Nice à Marseille, la table trois étoiles de Gérald Passedat, puis pâtissier à l’opéra de Sydney. Après dix années sur la côte basque, il est revenu au pays. Sa compagne Laurie, artiste peintre, sublime chaque création avec une touche de modernité. Ce savoir-faire s’exprime à chaque bouchée.
Vous souhaitez prolonger la gourmandise ? Goûtez également , préparées maison elles aussi.
Venez en boutique à Hyères
La meilleure façon d’apprécier une biscuiterie reste la dégustation. La boutique vous ouvre ses portes du mardi au samedi, de 10h à 19h du 1er avril au 30 septembre, et de 10h à 18h du 1er octobre au 31 mars. Une question, une envie de coffret cadeau ou une commande spéciale ? 09 86 38 01 91 . Vous souhaitez passer commande à distance ? Découvrez une sélection de notre gamme sur notre boutique en ligne.
Préparé maison chaque jour, sans additif ni conservateur.
Les passionnés de biscuits de Toulon, Six-Fours-les-Plages, Sanary-sur-Mer n’hésitent pas à venir découvrir l’endroit. Pour en savoir davantage sur la maison et son passé, rendez-vous du côté de l’atelier.
Questions courantes
Où trouver une biscuiterie artisanale à Hyères ?
La boutique se trouve à Toulon, au 8 rue Pierre Semard. Vous y retrouvez l’ensemble des biscuits faits maison, sucrés comme salés, proposés aux gourmands de Hyères, du mardi au samedi, de 10h à 19h du 1 avril au 30 septembre et 10h 18h du 01 octobre au 31 mars.
Vos biscuits contiennent-ils des additifs ou des conservateurs ?
Non. Tous nos biscuits sont fabriqués sur place, à partir d’ingrédients locaux : farine des Hautes-Alpes, œufs plein air, figues de Solliès et crème de marrons de Collobrières.
Quels sont vos biscuits les plus connus ?
Le Chanteclair, spécialité toulonnaise déclinée en praliné et en amande, le Ker Moco et le Pointu d’Aqui figurent parmi nos signatures. Côté quotidien, les amaretti, les croquants et les sablés font l’unanimité.
Proposez-vous des biscuits salés ?
Oui. Nous proposons des biscuits salés sans gluten, notamment les crackers pois chiche et poivre de Madagascar, ainsi que les crackers sarrasin paprika fumé
Peut-on offrir vos biscuits en coffret ?
Oui. Les assortiments se composent en coffrets, sachets ou ballotins, parfaits pour un cadeau gourmand ou un souvenir à rapporter. Passez en boutique ou contactez-nous pour construire votre sélection.
