Envie de savourer une pâtisserie artisanale authentique à Sanary-sur-Mer, confectionnée le matin même ? Chez Le Petit Biscuitier, chaque douceur est réalisée à la main dans notre atelier toulonnais, sans additif ni conservateur. Romain Pappon, chef pâtissier formé dans de prestigieuses maisons étoilées, crée entremets, macarons et gourmandises de saison. Les pâtisseries individuelles sont disponibles en vitrine le vendredi et le samedi. Ne tardez pas, elles partent vite !
Pourquoi choisir une pâtisserie artisanale à Sanary-sur-Mer ?
À Sanary-sur-Mer, une pâtisserie authentique se distingue par la fraîcheur et la précision du geste. Les individuelles sont réalisées en quantités limitées, montées le matin même pour le vendredi et le samedi, puis dégustées sans attendre.
Les autres gourmandises se réservent. Que ce soit pour un entremet, une pièce montée ou un grand format, il suffit de passer commande au moins 72 heures à l’avance pour toute demande classique. L’atelier enchante ainsi les fins gourmets de Sanary-sur-Mer et des alentours, de , avec des desserts préparés du jour, élaborés à partir de produits frais et locaux.
Des individuelles aux pièces montées, le fait maison s’invite à chaque instant
La carte évolue au fil des saisons et selon l’inspiration du chef. Découvrez les grandes familles que vous trouverez en boutique.
Les pâtisseries individuelles proposées le vendredi et le samedi
À la fin de la semaine, la vitrine s’anime de pâtisseries individuelles élaborées chaque matin : tartes, entremets, classiques revisités et créations trompe-l’œil qui étonnent d’abord les yeux avant de surprendre le palais. Tout étant préparé frais et en quantité limitée, il vaut mieux arriver tôt pour profiter du meilleur choix.
Le Chanteclair et le Toulon-Brest, les signatures
On savoure le Chanteclair également en entremet glacé, héritier d’une recette imaginée rue Pierre Semard en 1951. Quant au Toulon-Brest, il s’agit d’une création maison : un crémeux au citron vert et au praliné, réinterprétant le Paris-Brest avec une touche méridionale. Deux desserts que vous ne trouverez nulle part ailleurs.
Les macarons garnis
Les macarons reviennent régulièrement en boutique, proposés dans une sélection de parfums gourmands : framboise, citron, caramel beurre salé, vanille, café, pistache et chocolat. Des saveurs éphémères complètent l’offre, inspirées par les saisons et la créativité du chef.
Les grands formats et les pièces montées
Pour un anniversaire, un baptême ou un mariage, Romain réalise des entremets grand format pour 20 à 100 personnes, ainsi que des pièces montées personnalisées (commande à prévoir 15 jours à l’avance). À l’approche des fêtes, ses bûches de Noël régalent petits et grands.
Commander une pâtisserie sur mesure
Derrière la vitrine du week-end, une large part de notre offre se réalise sur commande. C’est l’opportunité d’obtenir exactement ce que vous souhaitez, pour le jour qui compte vraiment.
Le fonctionnement est clair : vous sélectionnez votre dessert, puis vous effectuez votre commande au minimum 72 heures à l’avance pour les demandes traditionnelles, et l’atelier prend le relais. Les grands entremets sont proposés pour dix, douze ou vingt convives, parfaits pour régaler toute la tablée sans avoir à multiplier les parts individuelles. Pour un baptême ou un mariage, Romain imagine des pièces montées personnalisées (à prévoir 15 jours à l’avance), conçues avec vous selon votre thème et le nombre d’invités.
Les gâteaux de voyage et les cakes, quant à eux, se conservent plus longtemps et représentent de charmantes idées de cadeaux à offrir ou à emporter. À l’approche des fêtes, la bûche de Noël rejoint la carte, proposée chaque année dans des versions inédites selon l’inspiration du chef.
Une envie particulière, une contrainte alimentaire ou une date à respecter ? Le mieux est de nous en parler dès que possible, afin de définir ensemble la recette et le format adaptés.
Puisque la carte évolue selon l’humeur du chef et le rythme des saisons, la vitrine ne se ressemble jamais totalement. Les classiques sont toujours là, mais les déclinaisons varient, les parfums se renouvellent, et certaines créations n’apparaissent qu’une seule fois. Voilà une excellente raison de revenir souvent, et de demander conseil à l’équipe pour connaître la nouveauté du moment.
Qu’est-ce qui fait du Petit Biscuitier le choix idéal pour réaliser vos desserts ?
Derrière la vitrine, se cache un véritable cheminement. Romain Pappon a officié comme chef pâtissier au Petit Nice à Marseille, établissement trois étoiles de Gérald Passedat, puis s’est illustré comme pâtissier à l’opéra de Sydney, avant de revenir fonder sa propre maison à Toulon en 2017. Neuf ans plus tard, la boutique cumule 104 avis Google et affiche une note remarquable de 4,9 sur 5. Ce niveau d’exigence transparaît dans chaque dessert, jusque dans le choix rigoureux des fournisseurs locaux. Envie d’une note glacée pour conclure votre repas ? Découvrez aussi .
Venez en boutique à Sanary-sur-Mer
Le plus facile, c’est de venir découvrir la vitrine. La boutique vous accueille du mardi au samedi, de 10h à 19h du 1er avril au 30 septembre, puis de 10h à 18h du 1er octobre au 31 mars, avec les individuelles disponibles le vendredi et le samedi. Une envie d’entremet ou de pièce montée ? Prévoyez de passer commande 72 heures à l’avance pour les commandes classiques, 09 86 38 01 91 . Si vous préférez commander à distance, une partie de notre gamme est accessible sur notre boutique en ligne.
Préparé chaque jour maison, sans additif ni conservateur.
Les passionnés de desserts de Toulon, Hyères, Six-Fours-les-Plages se rendent également à l’atelier. Pour explorer la maison, faites un arrêt du côté de l’atelier.
Foire aux questions
Quels jours trouve-t-on les pâtisseries individuelles ?
Les individuelles sont disponibles le vendredi et le samedi, préparées le matin même. En semaine, vous trouvez les gâteaux de voyage et les cakes, et le reste se commande 72 heures à l’avance, pour les commandes classiques.
Le Toulon-Brest, qu’est-ce que c’est ?
C’est une création maison qui revisite le Paris-Brest, avec un crémeux au citron vert et au praliné. Une signature de la boutique, à découvrir selon la saison.
Peut-on commander une pièce montée pour un mariage ou un baptême ?
Oui. Romain réalise des pièces montées et des entremets grand format, de 20 à 100 personnes. Commandez 15 jours à l’avance et contactez-nous pour caler les détails ensemble.
Quels parfums de macarons proposez-vous ?
La gamme réunit framboise, citron, caramel beurre salé, vanille, café, pistache et chocolat, complétée par des parfums éphémères au fil des saisons.
Vos pâtisseries sont-elles faites maison ?
Oui. Tout est préparé sur place, à l’atelier de Toulon, à partir de produits frais et de fournisseurs locaux.
